La sede cagliaritana dello Ierfop
Cucinare insieme per imparare, condividere e costruire nuove occasioni di autonomia. È l’obiettivo di «Sapori che avvicinano», il laboratorio di cucina inclusiva promosso da Ierfop e rivolto a un gruppo di dodici partecipanti di tutte le età, con e senza disabilità. Il percorso è gratuito e punta a trasformare la cucina in uno spazio di incontro, inclusione sociale e confronto tra generazioni.
«Il buon cibo è una parte fondamentale della nostra cultura – sottolinea il presidente Ierfop Roberto Pili – perciò per noi è importante costruire spazi di autonomia anche in questo ambito».
Durante le attività i partecipanti potranno approfondire i principi di un’alimentazione sana ed equilibrata, conoscere meglio gli ingredienti e apprendere tecniche di preparazione e cottura. Ampio spazio sarà dedicato alla pratica, con la realizzazione di ricette e piatti della tradizione sarda.
Il progetto prevede anche un momento conclusivo aperto alle famiglie: gli allievi saranno infatti chiamati a preparare una cena alla quale potranno partecipare amici e familiari, mettendo in pratica quanto appreso durante il laboratorio.
«L’ obiettivo è sapersi destreggiare al meglio in cucina e riuscire a sfruttare tutti gli ingredienti base che si hanno a disposizione – sottolinea il direttore della formazione Bachisio Zolo – perché conoscere le ricette nostrane è importante, e saperle replicare lo è ancor di più».
Le iscrizioni resteranno aperte fino alle 13 del 18 settembre. Le domande potranno essere presentate tramite Pec, consegnate a mano oppure inviate con raccomandata, seguendo le indicazioni contenute nel bando.
Il progetto nasce quindi con una doppia finalità: trasmettere competenze pratiche legate alla cucina e favorire, attraverso un’attività quotidiana e condivisa, maggiore indipendenza e partecipazione alla vita sociale.
Il bando completo, il modulo di domanda e tutte le informazioni sulle modalità di partecipazione sono disponibili sul sito www.ierfop.org.
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