Prenderà il via il 30 settembre il nuovo servizio di ristorazione scolastica nelle scuole di Cagliari. Il servizio è stato affidato al Raggruppamento temporaneo di imprese (Rti) formato da Camst Group ed Elior Ristorazione, aggiudicatario del nuovo appalto.
Tra le novità previste dal contratto figurano percorsi di formazione e inserimento lavorativo destinati al personale locale, con particolare attenzione ai giovani in condizioni di svantaggio sociale. Il servizio punta inoltre sull’innovazione tecnologica e su un sistema di monitoraggio costante, che comprenderà anche la rilevazione e l’analisi del gradimento da parte di alunni, famiglie e personale scolastico.
Particolare attenzione sarà dedicata alla logistica. È prevista una pianificazione strategica del trasporto dei pasti per ridurre i tempi di percorrenza, insieme a programmi specifici per il rinvenimento delle pietanze nelle scuole prive di cucina. Il nuovo appalto prevede inoltre investimenti nelle attrezzature scolastiche.
La ristorazione scolastica avrà anche una funzione educativa più marcata, attraverso iniziative dedicate alla promozione di corretti stili di vita e alla prevenzione dell’obesità infantile. Tra gli strumenti previsti c’è uno sportello nutrizionale rivolto alle famiglie e ai docenti, pensato per fornire supporto e informazioni sull’alimentazione.
Un capitolo specifico riguarda infine la gestione delle diete speciali. Saranno introdotte procedure dedicate e spazi appositi per la preparazione e la gestione dei pasti destinati agli alunni con particolari esigenze alimentari, con l’obiettivo di rafforzare la sicurezza e la qualità del servizio.
Scopri di più da Kalaritana Media
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
